В мае месяце в Ницце уже практически идеальная погода для полноценного отдыха. В день постоянно светит солнце, температура воздуха +25 в среднем, море уже начинают неплохо прогреваться, поэтому много туристов купаются, хотя для некоторых "неженок" вода может оказаться несколько прохладной. Ночью немного ниже температура +15 - +19.
Май - идеальное время для прогулок по берегу моря (по Английской Набережной), несмотря на жаркое солнце, прохладный бриз "уравновешивает" ситуацию и активный отдых на берегу моря будет выглядит вполне комфортным!